Documents de capitalisation
Chaque année, nos équipes et partenaires produisent de nombreux documents (rapports écrits, vidéos, thèses, mémoires…) afin de capitaliser le travail réalisé sur le terrain. Ces publications sont utiles en interne afin de partager les leçons apprises et expériences positives pour les reproduire en les adaptant à d’autres contextes. Mais, elles ont aussi vocation à être partagées au plus grand nombre afin que nos acquis puissent servir d’autres projets. En tant qu’ONG universitaire, il est capital pour Louvain Coopération de transmettre le savoir que nous produisons, toujours dans l’objectif de construire un monde plus juste et plus durable.
Produccion organica del aji paprika
El presente documento de sistematización es producto de la experiencia desarrollada en 2016 y su contenido recoge experiencias y aprendizajes de los agricultores organizados y del equipo técnico del socio local (EL TALLER) sobre la obtención de un paquete tecnológico para la producción de paprika orgánica en las condiciones de la zona de intervención (departamentos de Arequipa y Moquegua en Perú) y orientados a la adaptación y mitigación de efectos del cambio climático, así como generar opciones de mayor dinamismo económico para pequeños productores. Entre otras descripciones de la experiencia se destacan las siguientes etapas: articulación comercial de ají paprika orgánico; capacitación; producción; comercialización y certificación orgánica. Asimismo, incluye un análisis y recomendaciones de la experiencia.
Produccion organica de cereales andinos
Este documento manifiesta la experiencia de las familias de la Asociación de Productores de Pocsi en cubrir la demanda de productos orgánicos, abasteciendo el mercado local de cereales andinos procesados (maíz, cebada, trigo, quinua, kiwicha), y ampliando, a la vez, la oportunidad de generar ingresos. Entre las etapas trabajadas se destaca: i) organización (gestión organizacional, implementación del centro de procesamiento); ii) capacitación (asistencia técnica y sesiones de capacitación); iii) producción (servicio de molienda, producción de harinas); y iv) finanzas (análisis económico). También incluyen análisis y conclusiones de la experiencia.
Sistematizacion de abonos organicos en la ciudad de Arequipa
La presente sistematización de producción y comercialización de abonos orgánicos en Arequipa (Perú) permite conocer la experiencia y aprendizajes de cómo llevar adelante un emprendimiento familiar. Se trata de la experiencia del negocio familiar de abonos orgánicos comprendido en tres etapas: la primera etapa inicial, donde se identifican las familias potenciales; la segunda se trata del proceso, presentando información sobre la preparación de los abonos orgánicos, capacitación, asistencia técnica, intercambio de experiencias, registros, y equipamiento; y, por último, la etapa final que corresponde a la comercialización. También comprende un análisis y las respectivas lecciones aprendidas de la experiencia.
Produccion de filtrantes y sazonadores organicos
En función a la necesidad de generar un mayor ingreso económico a las familias beneficiarias en los departamentos de Arequipa y Moquega en Perú se ha trabajado en la oferta de nuevos productos como los sazonadores y mates filtrantes orgánicos, aprovechando la oportunidad de valor agregado de las hierbas aromáticas. El documento hace referencia a esta experiencia y manifiesta aspectos generales como: la ubicación geográfica; la descripción del proceso de producción (desde el abastecimiento de materia prima, incluyendo en todas las etapas la implementación de las buenas prácticas de manufactura, hasta la presentación y comercialización del producto); análisis; y conclusiones de la experiencia.
Produccion de hortalizas bajo invernaderos en zonas urbanas
El documento corresponde a la capitalización de la experiencia sobre la construcción de un invernadero para la producción de productos agrícolas rentables en superficie reducida y condiciones controladas. La práctica se llevó a cabo en zonas urbanas de Arequipa (Perú) y se ensayaron con los cultivos de tomate y lechuga en diferentes diseños de sistemas de producción (diseño vertical, horizontal y horizontal hidropónico orgánico). Además, el documento incluye datos para el diseño de un invernadero para zonas urbanas; cálculo para la fuente de abonamiento orgánico; información para solución hidropónica; experiencia del desarrollo de los cultivos ensayados; lecciones aprendidas; conclusiones y recomendaciones.
Implementacion y participacion en fondos concursables
Este informe de sistematización presenta los resultados de la experiencia de participar en fondos concursables de PROCOMPITE y AGROIDEAS en Perú. La práctica estuvo orientada a las cadenas productivas de lácteos y frutales, y describe desde el contexto en que se desarrolla el diseño de los planes de negocios hasta la aprobación, implementación y evaluación de los fondos concursables; incluyendo el rol de los actores claves (socio local, organizaciones de productores y autoridades locales) en cada etapa del proceso. Como parte de ello, también se encuentran en el presente documento los factores de éxito, dificultades y las lecciones más significativas que se derivan de la experiencia.
Agricultura urbana vertical organica en Arequipa
La presente experiencia demuestra la viabilidad de producir hortalizas orgánicas verticalmente en la zona urbana de Arequipa en Perú. La producción de hortalizas orgánicas se realizó dentro de un invernadero, solo con uso de compost, humus de lombriz y piedra pómez y, finalmente, riego tecnificado de forma electrónica. Este documento presenta el diseño de la infraestructura, la instalación del riego tecnificado y del sustrato, el seguimiento de producción, la cosecha-postcosecha y la comercialización.
Resumen Situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, Perú
Este documento presenta un resumen del estudio de la “Situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, Perú”, también disponible. Este estudio evalúa la situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, y por el contexto especial del cultivo de hierbas aromáticas, a través tres puntos: la producción vía la calidad de los suelos, un análisis de mercado y la percepción que tienen los productores del manejo orgánico.
Situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, Perú
Este estudio propuso de evaluar la situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, y por el contexto especial del cultivo de hierbas aromáticas, a través tres puntos: la producción vía la calidad de los suelos, un análisis de mercado y la percepción que tienen los productores del manejo orgánico.
Aunque las diferencias de manejo en ese contexto objetivamente no son tan grandes como lo son en la agricultura intensiva, por ejemplo, impactos positivos del manejo orgánico sobre la calidad de los suelos son observados y son a profundizar. El análisis con enfoque agronómico del mercado muestra una producción que todavía funciona de manera circular, reciclando los desechos producidos en la explotación como insumos en el campo, y casi independientemente del comercio por muchos casos. Finalmente, la percepción que tienen los productores del manejo orgánico es que necesita muchos cambios, algunas veces suscitando ansiedad, pero cuyos beneficios a largo plazo empiezan a ser entendidos.
Estudio de viabilidad del proyecto de desarrollo de cadenas agrícolas en los Andes de América Latina
Este informe es el resumen de la memoria de ingeniería comercial de 2015 en la ICHEC Brussels Managment School llamada “Estudio de viabilidad del proyecto de desarrollo de cadenas agrícolas en los Andes de América Latina” y también presente en este sitio web (en francés). Analiza la viabilidad de unidades agrícolas en base a la evolución de su patrimonio (capital humano, natural, físico, social y financiero). Este resumen presenta la metodología y el análisis de los resultados del estudio antes de concluir sobre la evolución de cada componente y del patrimonio en general.
Manual de produccion de Aguaymanto (Physalis peruviano)
En este detallado documento encontrarán toda la información necesaria para el cultivo del Aguaymanto en el distrito de Chiguata, provincia de Arequipa: preparación del suelo, las labores de riego, el trasplante, la fertilización,…
Validacion de la produccion de arandanos
El documento manifiesta la experiencia capitalizada en 2015 sobre la adaptación y desarrollo productivo del cultivo de arándano (Vaccinium coymbosum var. Biloxi) bajo el contexto del distrito de Quequeña en la provincia de Arequipa (Perú). Se describe información relevante sobre el comportamiento del arándano en esta zona de producción, como: datos de la ubicación geográfica, registro de temperaturas, materiales, métodos, costo de instalación, manejo nutricional y fitosanitario. Asimismo, se detallan los resultados, conclusiones y recomendaciones de la experiencia.
Experiencia de comercialización de productos orgánico en la Feria agro-ecológica de Thani, región de Arequipa, Perú
La experiencia de comercialización de productos orgánico en la región de Arequipa merece ser capitalizada por diversos aspectos. En primer lugar, porque las ferias que se han creado constituyen una experiencia pionera en la región: aseguran la venta directa sin intermediarios, permite la visibilidad de los productores y sus asociaciones y abre un mercado que no existía (o existía de forma más reducida) en la región.
En segundo lugar, las ferias atestiguan un ejemplo importante de los efectos multiplicadores que un proyecto de cooperación al desarrollo puede (y debería) generar. El proceso de comercialización ha generado cambios importantes con el pasaje de pequeños productores a pequeños emprendedores, tanto en las técnicas cuanto en la mentalidad de producción; en el capital humano, es decir la evolución de las capacidades de los productores; y en los niveles de vida de los productores y sus familias.
Este documento presenta esta experiencia revisando la evolución de las distintas ferias agroecológicas en Arequipa, un estudio de casos, los principales impedimentos para participar de las ferias y el impacto sobre los consumidores.
Uso de energia solar termica para lecherias rurales Arequipa
Ce guide réalisé dans le cadre du projet de lutte intégrée pour la sécurité alimentaire dans l’Atacora ouest (Bénin) en collaboration avec le Programme Technologie Agricole Alimentaire-PTAA de l’Institut National des Recherches Agricoles du Bénin-INRAB présente une fiche technique de construction et d’utilisation d’un grenier en terre amélioré pour le stockage du maïs.
Mémoire sur l'Etude de viabilité d'un projet de développement de filière agricole en Amérique Andine
Ce mémoire d’ingénieur commercial de 2015 se base sur l’approche « Sustainable Livehoods » (« moyens de subsistance durable ») structurée en 5 dimensions d’analyse du patrimoine (capital humain, naturel, physique, social et financier) pour évaluer la viabilité de la production de fruits et d’herbes aromatiques biologiques au sud du Pérou (départements d’Arequipa et Moquegua).
Il analyse les données récoltées sur le terrain.
Manual de produccion de quinoa organica
La presente entrega se trata de la capitalización de una experiencia llevada a cabo en 2014 sobre la producción de quinua orgánica (variedad Inia Salcedo) bajo la técnica de producción de sistema de siembra a doble hilera en el distrito de Chiguata, Arequipa – Perú. El documento presenta, además de información sobre el manejo agronómico del cultivo, un análisis de costo de producción, comparando los rendimientos según el sistema de siembra ensayado. También incluye lecciones aprendidas de la experiencia sistematizada.
Cultivo de paprika e hisopo organico
El documento sintetiza la experiencia con los cultivos orgánicos de Paprika (Capsicum annuum) e Hisopo (Hissopus officinalis) llevado a cabo en 2014 en Arequipa, Perú. En el documento se incluye una ficha técnica para el manejo agronómico (desde la siembra hasta la cosecha), como también, datos de costo de producción y las respectivas propiedades y usos de ambos cultivos.
Mejores practicas organizativas y de riego, en el valle de Omate, frente al cambio climatico
Uno de los principales problemas que limita el desarrollo del valle de Omate (Perú), enclavado en medio de una zona desértica de los Andes, lo constituye la fuerte escasez de recursos hídricos. Frente al problema, los productores, conjuntamente con otros agentes de desarrollo, han implementado una serie de estrategias, unas ancestrales y otras no.
La propuesta implementada por los productores, organizaciones de riego la Municipalidad Provincial General Sánchez Cerro y otros agentes de desarrollo se ha centrado en construcción y mejoramiento de infraestructura menor de riego; fortalecimiento de las organizaciones de riego (comisiones de regantes y junta de usuarios); mejora de las prácticas de distribución y uso de recursos hídricos; e introducción de microsistemas de riego presurizado.
Intercambio de experiencia en fortalecimiento institucional e inversion productiva
El documento trata de la sistematización de un evento de intercambio de experiencias con socios locales de Perú y Bolivia. Bajo un enfoque participativo se ha promovido en tres días de trabajo un intercambio de las experiencias más exitosas en lo referido a: i) tipo de instrumentos que utilizan para elegir grupo meta; ii) las fuentes de financiamiento a las que recurren y la identificación de financiadores privados y públicos; y iii) participación en las ferias locales, nacionales e internacionales. En este contexto, el documento refleja el intercambio y debate entre los participantes, recuperando entre otros aspectos lecciones aprendidas y consideraciones de acciones futuras de LC y socios locales.
Manuel de produccion y comercializacion de tomate organico en el sector de San Isidro Labrador del distrito de Quequena
Este manual fue realizado en el marco de la experiencia de desarrollo de una oferta comercial de tomate orgánico bajo invernadero para las ferias orgánicas “Thani” en Arequipa (Perú) en una zona donde le tomate es solo por autoconsumo. Presenta el contexto de la experiencia, la descripción de la emprendedora y de la experiencia (cultivo, zona, manejo agronómico del cultivo -siembra, manejo, cosecha y poscosecha, datos económicos, análisis y lecciones aprendidas).
Produccion y comercializacion familiar de abonos organicos en la zona andina de Talamolle
En sur este de Arequipa y nororiente de Moquegua existe una cadena agroexportadora de hierbas aromáticas orgánicas, que exporta y presenta una demanda de insumos, como los abonos orgánicos, de buena calidad y cantidad. La presente sistematización de producción y comercialización familiar de abonos orgánicos en la zona andina de Talamolle (sur este de Arequipa y nororiente de Moquegua, Perú) por el del agricultor Eulogio Victor Ocsa Cosi y su familia, permite conocer toda la experiencia y los aprendizajes, de cómo desarrollar un emprendimiento familiar exitoso en las zonas andinas del sur del Perú
Informe final sobre la actualización de los costos de la lima de olor, de la palta y de la vid en Omate
Este documento es un anexo del informe de práctica realizada en el marco de la Maestria en Ciencias Económicas de la Economics School of Louvain (UCL) en 2012, también presente en este sitio web.
Presenta de manera sintética los resultados y conclusiones de la actualización de costos de producción de los frutales (lima de olor, palta y vid; y los derivados: vino, pisco y aguardiente) basada en 77 entrevistas realizadas entre los meses de marzo y mayo 2012. El detalle es disponible a pedido.
Rapport de stage Filière fruits dans la vallée d'Omate Pérou
Ce rapport de stage présenté en vue de l’obtention du titre de Master en Sciences Economiques de l’Economics School of Louvain (UCL) en 2012 se penche sur la rentabilité des petits producteurs d’avocats, de limes aromatiques et de raisins (desquels découle la production d’eau-de-vie et de pisco) dans la vallée d’Omate, au sud du Pérou, au cours de la saison 2011.
Les informations reprises dans ce rapport sont :
- la présentation de la zone d’intervention, du partenaire local et du projet d’articulation de chaînes agricoles dans les Andes péruviennes au sein duquel le stage a eu lieu ;
- l’organisation du stage et les conclusions à l’issue de ce dernier ;
- la description de la question de recherche, de la méthodologie suivi et de sa mise en œuvre et,
- le Bilan des compétences acquises tout au long de la période de stage.
L’annexe présentant, en espagnol, la mise à jour des coûts de production des lima de olor, avocats et vignes est également disponible sur ce site web.
El mejoramiento genético de ganado vacuno lechero
Este documento pone de manifiesto los resultados y las principales conclusiones del mejoramiento de la calidad genética del ganado vacuno en Puquina (Perú) enfocado a incrementar los ingresos de las familias beneficiarias, mediante el aumento de la productividad y del volumen de producción de la leche.
Sistematización y análisis del intercambio de experiencias para la construcción de una meta sistematización de las ONG socias
Este documento fue elaborado en 2011 con el objetivo de realizar de manera integral un intercambio de las sistematizaciones elaboradas por los socios locales de Bolivia (Esperanza Bolivia y APROSAR) y Perú (CEDER y EL TALLER). Mediante una metodología descriptiva-analítica este trabajo recoge insumos para la matriz del documento meta sistematización, cuyo proceso se enmarcó en tres etapas: revisión de documentos; taller de intercambio de experiencias; y elaboración del documento meta sistematización. El documento enfatiza la descripción de las experiencias de los socios locales; un análisis comparativo y crítico de las experiencias; y en consenso propone un modelo de meta sistematización. Se incluye conclusiones y recomendaciones, así como reflexiones de cada socio local.
Quel Apprentissage et apport lors d’une Evaluation d’Impact d’un Projet de SAE en AA
Ce mémoire de Master en Ingénierie des projets de coopération de 2011 s’intéresse à l’apprentissage et l’apport d’une évaluation d’impact d’un projet de sécurité alimentaire et économique en Bolivie et au Pérou. Le document passe en revue les concepts de sécurité alimentaire et d’évaluation qui permet de poser un avis sur l’impact, pertinence, la cohérence, l’efficacité, l’efficience et la viabilité d’un projet.
Cahier des charges pour l'évaluation du programme de SAE au Pérou
Ce rapport de stage de fin de formation du certificat interuniversitaire en évaluation des politiques publiques de 2011 présente le cahier de charges pour l’évaluation du programme de Sécurité Alimentaire et Économique-SAE au Pérou.
Ce cahier de charges a été élaboré selon un contexte spécifique en tenant compte de divers concepts : champs d’application, les sources et données disponibles, d’un dispositif d’évaluation, l’objectif d’évaluation, une méthodologie, un calendrier, structure de l’étude et travaux d’évaluation, la fixation du coût de l’évaluation et modalités de paiement dans le but de déterminer le changement social que peut entrainer le programme SAE au Pérou.
Comercializacion de la Fruta en el valle de Omate
La presente sistematización pretende observar la evolución de la fruticultura de Omate, en Perú, desde hace 15 años atrás, con el fin de recuperar el proceso de desarrollo que ha vivido este valle, y que ha ocasionado cambios sustantivos en la vida de sus pobladores.
Antes de la intervención, la situación de la fruticultura en el valle de Omate tenía una orientación básica de subsistencia familiar. Los ingresos económicos, aunque eran magros, se obtenían a través del cultivo de papa, maíz, y venta de ganado vacuno.
Grandes cambios tecnológicos fueron promovidos, destacando la especialización del huerto hacia el monocultivo rentable (palta, lima y vid), así como los cambios en el sistema de comercialización (exportación de palta, negociación entre productores y comerciantes, introducción de la venta por peso y pago al contado, venta de fruta clasificada, posicionamiento de la fruta con su origen territorial “Omate” etc) y la erradicación de la Mosca de la Fruta y otras plagas que afectaban a la producción frutícola.
Manual Técnico de secadores ambientales para hierbas aroáticas
Se trata de un manual técnico sobre el diseño y evaluación económica de secadores ambientales para hierbas aromáticas en Perú. En este documento se presenta una serie de conceptos, métodos de cálculo, ideas y recomendaciones basados en años de experiencia, que son de mucha ayuda para los emprendedores en el negocio de las hierbas aromáticas. Además, encontrarán algunas respuestas a muchas de las interrogantes que se plantea el emprendedor en el tema de secado y una solución práctica para el diseño y construcción de secadores de bajo costo para las hierbas aromáticas.
Manual técnico de cultivo ecológico de orégano
Se refiere a un manual técnico sobre el cultivo ecológico de orégano (Origanum spp L.) elaborado en 2009 en Perú. Describe entre otras generalidades los caracteres botánicos y las características de suelo y clima para su producción. Reúne datos para el manejo agronómico del cultivo como: propagación; labores preparatorias; marco de plantación; manejo de plagas y enfermedades; proceso de cosecha y post cosecha. Además de información sobre los usos del orégano y su composición química; así como costos de producción y análisis de rentabilidad.
Sistematizacion de experiencia de aprendizaje de un agricultor alto andino con enfoque ecologico
El documento recoge la experiencia del proceso de conformación de una red de promotores agroecológicos y de productores en la cuenca oriental del rio Chili (distritos de Chiguata, Pocsi y Puquina en los departamentos de Arequipa y Moquega en Perú), promoviendo el desarrollo de la población rural de menores recursos, a través del vínculo con la producción orgánica como factor de diferenciación y mejor articulación de pequeños productores a mercados dinámicos.
Incorporacion del APEP a la cadena de hierbas aromaticas organicas
Este documento sistematiza la incorporación de la Asociación de Productores Ecológicos de Pocsi-APEP (Arequipa, Perú) a una cadena de hierbas aromáticas orgánicas. Presenta la metodología de sistematización, las características geográficas, socioeconómicas y políticas de la zona de intervención, los actores asociados a la experiencia, diversas innovaciones en producción de hierbas aromáticas y el proceso de inclusión del APEP así como sus principales logros, dificultades y lecciones aprendidas.
Sistematizacion analitica del seminario de intercambio de experiencias sobre comercializacion con enfoque de cadena
Este documento sintetiza los intercambios entre representantes de asociaciones comprometidas con el enfoque de cadena de 4 países sudamericanos (Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú) y dos organizaciones europeas (Bélgica y Francia) en Arequipa (Perú) en el 2009.
El objetivo del seminario fue intercambiar experiencias, reflexionar sobre los eslabones principales del enfoque (producción primaria y uso de tecnologías; transformación y comercialización y posicionamiento) entre otros aspectos relevantes, y de lograr que el mismo se constituya en un punto de partida para “empezar a caminar de forma conjunta”. Presenta el desarrollo del seminario (experiencias institucionales, visitas de campo y trabajos de grupo), los resultados en términos de compromisos, la evaluación del encuentro, las conclusiones y recomendaciones.
Rapport de stage - Productividad de la mejorana
Este informe del 2009 presenta los resultados de una pasantía cuyo objetivo era: Elaborar un abono líquido fácil de preparar, con un contenido en nitrógeno superior al de lombricompuesto y máximo rendimiento a través de la realización de un estudio de tres niveles de fertilización orgánica. Entonces, este documento se centra en la capitalización e innovación de la productividad de la mejorana en el distrito de puquina mediante el balance nutricional con abonamiento orgánico prácticas.